‘Xefs’: la reivindicació de la millor gastronomia del món

Poques setmanes abans de l’arribada de la primavera, quan es compleix un any de l’inici de la pandèmia, ens podem atrevir a pensar com es podrà viure i disfrutar l’estiu vinent. I, en aquesta projecció, tornen les icones que avancen el bon temps, entre les quals destaca una campanya en concret que, any rere any, ens evoca l’estil de vida de la Mediterrània.

Al sector cerveser, i a la gastronomia en general, els ha tocat viure temps difícils. Per això, Estrella Damm presenta aquest any Xefs, una campanya en la qual la marca i 42 dels seus clients més reconeguts, en representació de la gastronomia del país, es comprometen a continuar treballant com ho han fet sempre: apostant per la màxima qualitat, utilitzant les millors matèries primeres, treballant amb productes locals, tenint cura dels petits detalls, estimant l’ofici i innovant. Tota una declaració d’intencions per continuar sent la millor gastronomia del món.

Els germans Roca, Ferran Adrià, Dabiz Muñoz, Maca de Castro, Nandu Jubany, Carme Ruscalleda, Paolo Casagrande, Rodrigo de la Calle, Adrián Quetglas i Fina Puigdevall i la seva filla Martina són algunes de les cares conegudes que apareixen a Xefs i que no van dubtar ni un segon a posar-se a les ordres del director de cinema Alberto Rodríguez –amb Oriol Villar com a director creatiu– per representar la nostra gastronomia.

La declaració d’intencions que narra Xefs arrenca a El Bulli, considerat un dels símbols de la cuina contemporània. Allà, Ferran Adrià i Joan Roca inicien un recorregut per camins de la Costa Brava al qual s’afegeixen fins a 40 professionals, mentre reflexionen sobre la situació actual i assenten les bases que guiaran els seus propers passos: esforç, dedicació, il·lusió i innovació. Perquè, com bé assenyalen Joan i Jordi Roca al final de Xefs , “no és només el nostre mitjà de vida, és la nostra manera de viure”.

Fonts de Damm asseguren que el compromís dels professionals de la gastronomia per continuar apostant per la màxima qualitat és també el compromís d’Estrella Damm. N’és una mostra el fet que darrerament ha aconseguit la millor puntuació al sabor en l’última edició dels Superior Taste Awards, esdeveniment que, per sisè any consecutiu, ha premiat Estrella Damm amb el màxim reconeixement.